Préparation d’un repas pour les fêtes

Une fois par mois, les membres de l'activité Cuisine art de la table d'AVF Luzy-Morvan se retrouvent à la salle des fêtes de Chiddes où les cuisinières de talent, Mmes Rocher, Bourgeois et Duquy-Nicoud réalisent, devant une assemblée de férus de l'art culinaire, des plats selon la saison ou en relation avec une fête.

Le thème de cette séance était tout choisi, des mets exceptionnels à proposer aux invités pour le repas du nouvel an : cailles sur canapés farcis au foie gras et entourées d'une couronne de girolles et bûche au chocolat blanc, pistaches et framboises.

Ensuite, et une fois les plats enfournés et cuits à point, a lieu, dans une salle adjacente très joliment et délicatement décorée pour l'occasion par Mme Duquy-Nicoud, le temps de la dégustation. Chacun a pu ainsi apprécier la saveur de la bûche accompagnée d'une boisson chaude et emporter chez soi le mets salé.

Autour de la table, les conversations vont alors bon train, chacun y allant de son menu de fête et émettant des idées pour les autres séances à venir.

Aux saveurs de la Méditerranée :  Ainsi, au printemps prochain, et suite à la lecture, par une des convives, des Aventures du commissaire Brunetti, héros italien et de surcroît fin gourmet de l'écrivain, Dona Leone, sera concocté un repas aux saveurs de la Méditerranée d'après les nombreuses recettes piochées dans la saga.

Les cours de cuisine ont lieu chaque 3eme jeudi du mois.

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